Genießen Sie eine frische Lammkeule vom Spessart-Lamm aus dem Grünland-Spessart Projekt mit Kartoffelgratin und Speckbohnen als Osterbraten. Erhältlich nur in der Osterwoche.
| 60-80 Minuten | 1/2 Gans im Bratenschlauch in den Ofen schieben, Folie an der Oberseite mit Nadel anstechen. Bei 150° C Umluft erwärmen. |
| 30 Minuten | Topf mit Salzwasser für Klöße aufstellen. |
| 20-25 Minuten | Klöße ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze im offenen Topf für 20-25 Minuten ziehen lassen. |
| 15-20 Minuten | Rotkraut & Gänsesauce vom Schlauch jeweils in Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. |
| Bratenschlauch an der Oberseite vollständig aufschneiden und bei 200-230 °C knusprig braten. | |
| 5 Minuten | Gans aus dem Ofen nehmen und tranchieren und mit den Beilagen servieren. |
| 90-120 Minuten | Ganze Gans im Bratenschlauch in den Ofen schieben, Folie an der Oberseite mit Nadel anstechen. Bei 150° C Umluft erwärmen. |
| 30 Minunten | Rotkraut und Gänsesauce erwärmen. Topf mit Salzwasser für Klöße aufstellen. |
| Bratenschlauch an der Oberseite vollständig aufschneiden und bei 200-230 °C knusprig braten. | |
| 20-25 Minuten | Klöße ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze im offenen Topf für 20-25 Minuten ziehen lassen. |
| 5 Minuten | Gans aus dem Ofen nehmen und tranchieren und mit den Beilagen servieren. |
Den Bratenschlauch an der Oberseite mit einer Nadel einstechen und die Gans bei 150 °C für 60-90 Minuten im Ofen erwärmen.
Hinweis: Garzeit insgesamt 90-120 Minuten, davon 60-90 Minuten bei 150 °C, anschließend für weitere 30 Minuten bei 200-230 °C knusprig braten.
Das Rotkraut und die Gänsesauce aus dem Schlauch jeweils in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Topf mit Salzwasser für die Klöße aufstellen.
Den Bratenschlauch an der Oberseite vollständig aufschneiden, die Ofentemperatur auf 200-230 °C erhöhen und die Gans für weitere 30 Minuten knusprig braten.
Die mitgelieferten Klöße in das kochende Salzwasser geben und im offenen Topf bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten ziehen lassen.
Die Gans aus dem Bratenschlauch entnehmen und tranchieren (Videoanleitung siehe unten). Die tranchierten Gänseteile mit den Beilagen anrichten und servieren.
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